SWANTECH
L'analyseur de texture à double colonne robuste pour les applications à force élevée.
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L'analyseur de texture économique à colonne unique pour les applications de base.
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L'analyseur de texture à colonne unique le plus populaire pour une application universelle.
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Sonde à bille de 1"
Utilisé pour évaluer la fermeté du poisson.
Cellule de cisaillement Kramer à 5 lames
Utilisé pour évaluer (en vrac) la fermeté d'échantillons non uniformes tels que les crevettes.
Jeu de lames (lame Warner-Bratzler)
Utilisé pour évaluer la force de coupe (« morsure ») du poisson frais.