Lacticheck LC-03 CM

Description

Analyseur de composition à trois canaux pour la fabrication du fromage

Résultats de composition critique - EN TEMPS RÉEL !

Testant le LAIT CRU, le LACTOSÉRUM et la crème entière diluée, le LC-03 CM fournit des résultats précis et fiables en environ une minute ! Facile à utiliser, aucun pipetage requis ET aucun réactif.

Facile à intégrer à n'importe quel point de l'usine !

Peu encombrant, le LactiCheck 03 CM peut facilement être intégré, à  la réception du lait (lait cru), au contrôle des processus (recettes de fromage, mélanges de lait transformé) et au contrôle qualité final. Cet instrument peut également fournir des résultats de composition pour les « recettes » de fromage ou les formulations de yaourt afin de garantir la cohérence, le respect des exigences de qualité et la traçabilité.

Fromagers artisanaux, de boutique et de spécialité :

Testez le lait cru, les recettes de fromage et le lactosérum pour garantir une qualité constante. Optimisez les ratios matières grasses/protéines selon les besoins. Repérez les pertes cachées dans la production de lactosérum.

Transformation à la ferme : 

Confirmer la conformité aux exigences réglementaires pour les fromages à pâte molle  dans le lait. Vérifier la fonctionnalité de séparation correcte des écrémeuses. Améliorer la gestion du troupeau pour optimiser les formulations d'aliments, l'alimentation des veaux et la santé du troupeau. Vérifier la cohérence des recettes de fromage et les rendements de lactosérum pour les pertes cachées (si c'est dans le lactosérum, ce n'est pas dans le fromage !)

Yaourtiers : 

Assurez vous que le lait que vous recevez répond à vos normes. Vérifiez les « recettes » de yaourt pour vous assurer que le mélange est homogène et répond à vos paramètres de qualité. Vérifiez le lactosérum pour déceler toute perte pouvant avoir un impact négatif sur les qualités organoleptiques et les rendements.

Fromagers spécialisés : 

Utilisez le dans des locaux satellites, comme une salle proche de l'atelier de transformation, pour soulager le laboratoire central. Intégrez le à votre système en tant que solution de secours pour des analyseurs de composition plus automatisés afin de réduire les temps d'arrêt pendant la maintenance régulière, le réétalonnage ou la formation sur vos instruments MIR, FTIR ou NIR et pour aider la R&D dans le développement de nouveaux produits (codification des recettes et des normes de production).

Le LactiCheck LC-03 est livré complet avec :

Flacons d'échantillons

Solvant de nettoyage concentré et nettoyant protéique

Cordon d'alimentation, tuyau d'évacuation et conteneur à déchets

Guide d'utilisation complet